Тарт сливовый с шоколадной помадкой

Летом грех не печь фруктовые пироги, тарт именно такой пирог, который позволяет использовать любые фрукты. А слива в карамельной заливке под шоколадной помадкой, это нечто неземное. Рекомендуем попробовать приготовить и тарт сливовый с шоколадной помадкой станет вашим любимым пирогом на все праздничные случаи и не праздничные тоже.

Ингредиенты

слива ("Венгерка") - 500 г
творог - 125 г
мука пшеничная - 150 г
сахар (50г - в тесто, 100г - в карамель) - 150 г
масло сливочное (125г - в тесто, 60г – в карамель) - 185 г
яйцо куриное - 1 шт
сметана - 1 ст. л.
ванильный сахар (в тесто, по вкусу) - 1 ч. л.
корица (в карамель, по вкусу) - 1 ч. л.
разрыхлитель теста - 1 ст. л.
шоколад темный (глазурь) - 40 г
молоко (глазурь) - 5 ст. л.
Ингредиентов на (10 порций)
Тарт сливовый с шоколадной помадкой. Процесс приготовления:
  • Для теста масло достаем заранее, чтобы оно стало достаточно мягким. Муку просеиваем смешиваем с разрыхлителем, добавляем сахар, творог и размягченное масло, растираем, добавляем сметану, ванильный сахар и яйцо, замешиваем тесто. Затем скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 60.
  • Тем временем готовим карамель. Масло растапливаем на огне и когда оно закипит, но внимание, не должно пригореть. Добавляем сахар и молотую корицу, постоянно помешивая доводи сахар до золотистого состояния. Когда масса станет нужного цвета, вылить в форму, в которой будет выпекаться пирог. Сливы очистить от косточек и порезать на крупные дольки и уложить в форму вниз срезом и поплотнее.
  • Раскатать тесто по диаметру чуть больше диаметра формы. Накрыть сливы и завернуть вовнутрь края, они образуют бортики. Тесто хорошенько прижать к сливам и отправить в духовку при 180о на 50 минут. Пирог подрумянился, достаем и даем немного остыть. Во время выпекания из сливы выступает много сока, советуем подставить во время выпекания какой нибудь поддон, чтобы не пачкать духовку.
  • После того как пирог слегка остынет, сок впитается, накрываем пирог тарелкой, подходящей по диаметру. Переворачиваем и получаем красивый пирог. Пусть он остывает, а мы пока приготовим глазурь. Молоко разогреваем и добавляем шоколад, предварительно разломав на небольшие кусочки. Разогреваем постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Поливаем пирог глазурью стараясь равномерно распределить глазурь. Тарт сливовый с шоколадной помадкой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 358.00 ккал.
  • Жиры: 22.00 г.
  • Углеводы: 33.40 г.
  • Белок: 6.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх