Пирог с абрикосами в белковой начинке

Пирог с абрикосами - самая летняя выпечка, солнечные фрукты в белом облаке белковой начинки поднимают настроение, а хрустящая оболочка, нежный взбитый белок и абрикосовый вкус пирога ни кого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

для теста
масло сливочное или маргарин - 100 г
мука пшеничная - 250 г
ванилин - щепотка
соль - щепотка
уксус - 1 дес.л.
сметана - 50 г
желтки - 2 шт.
для начинки
белки - 2 шт.
абрикосы - 200 г
сахар - 100 г
соль - щепотка
ванилин - щепотка
крахмал кукурузный - 80 г
Ингредиентов на (12 порций)
Пирог с абрикосами в белковой начинке. Процесс приготовления:
  • Подготовим ингредиенты. Муку порубить с маслом. Белки отделить от желтков.
  • Желтки добавить в масляную крошку, добавить соль, ванилин, укус и сметану. Замесить тесто и скатать в шар. сильно месить не надо, так как должны остаться кусочки масла. Шар теста завернуть в пленку и отправить в холодильник на минут 15. Пока тесто отдыхает, взбить белки. Постепенно вводить сахар и взбивать до крепких пиков.
  • Постепенно добавить крахмал в белковую массу, осторожно перемешивая. Абрикосы промыть, удалить косточки и порезать на четыре части.
  • Тесто разделить пополам, одну часть раскатать и уложить в форму, в которой будет выпекаться пирог. Выложить белковую массу и разложить четвертинки абрикосов. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог, тщательно защипать края, т.к белок увеличится при выпекании и поднимет верхний слой теста. Наколоть вилкой и отправить в духовку при 200о, через примерно 20 минут, когда пирог подрумянится, достаем из духовки и даем остыть. Если любите сладкое, можно посыпать пирог сахарной пудрой. Пирог с абрикосами в белковой начинке готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 370.00 ккал.
  • Жиры: 12.00 г.
  • Углеводы: 62.00 г.
  • Белок: 4.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх