Расстегаи с тунцом - вкусная выпечка

Выпечка в русской кухне занимает одно из главных мест. Расстегаи один из видов открытых пирожков. С чем их только не делают, но расстегаи с рыбой безусловно, самые известные и любимые. Не смотря на то, что их пекут из дрожжевого теста, готовить их просто и быстро.

Ингредиенты

тесто
мука - 500 г
молоко - 100 мл
вода - 100 мл
дрожжи сухие - 8 г
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 20 г
начинка
филе тунца - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
рис - 100 г
соль - 1 ч. л.
перец смесь - 1 ч. л.
кардамон - 1 щепотка
зелень рубленая - 3 ст. л.
оливковое масло - 5 ст. л.
Ингредиентов на (6 порций)
Расстегаи с тунцом - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Подготовить тесто. Подогреть воду и молоко, дрожжи смешать с сахаром, залить теплой водой и подождать пока поднимутся. Добавить молоко и перемешать, постепенно ввести мук, постоянно помешивая. Вбить яйца и добавить растительное масло. Замесить мягкое тесто.
  • Тесто поставить в теплое место для подъема, накрыв чистой салфеткой. Пока тесто поднимается, готовить начинку. Порезать мелким кубиком филе тунца. Мелко порезать лук и пассеровать его до прозрачности в растительном масле.
  • Добавить к луку филе тунца и буквально пару минут потушить. Добавить отваренный заранее рис. Хорошо подошедшее тесто увеличится в размере раза в три. Разделить тесто на порции - примерно 12 штук.
  • Каждый кусочек раскатать. Начинку приправить специями, зеленью, посолить. В центр каждой порции выкладываем начинку примерно 1 ст. л. и защипываем с двух сторон, оставляя в центре небольшое отверстие. Смазываем взбитым желтком. Даем расстегаям постоять минут 30 для подъема. Выпекаем в разогретой до 180о духовке 30 минут. Готовые расстегаи достаем из духовки, кладем по кусочку сливочного масла в отверстие и накрываем чистой салфеткой, пусть слегка остынут. Расстегаи с тунцом - вкусная выпечка готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 169.02 ккал.
  • Жиры: 4.97 г.
  • Углеводы: 21.24 г.
  • Белок: 10.15 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх