Пирог яблочный янтарный по рецепту Т.Л.Толстой - вкусная выпечка

Еще один вариант заливного яблочного пирога - перевертыша. По легенде автор рецепта Т.Л. Толстая. В оригинале используют антоновку, но за неимением яблок этого сорта, можно взять другие, сходные по вкусу сорта. Хотя говорят, таких нет, но можно подобрать по своему вкусу. Отличие этого рецепта от шарлотки в том, что яблоки сначала запекают в сахаре, а только потом заливают тестом и яблок используют гораздо большее количество. Пирог похож на янтарный торт, его некоторые так и называют.

Ингредиенты

яблоки (лучше всего сорта Антоновка) - 1,5 кг
сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) - 2 стак.
масло сливочное - 100 г
яйцо куриное (в тесто) - 3 шт
разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
ванилин - 2-3 г
мука пшеничная - 1 стак.
Ингредиентов на (10 порций)
Пирог яблочный янтарный по рецепту Т.Л.Толстой - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Форму для запекания застелить пекарской бумагой и разбросать по ней кусочками нарезанное масло. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Выложить их на масло в два слоя.
  • Засыпать яблоки одним стаканом сахара и поставить в разогретую до 200о духовку на 40 минут. Яблоки должны запечься, а сахар слегка стать карамелизованным.
  • Тем временем готовим заливку. Яйца вбить с сахаром. Добавить муку с ванилином и разрыхлителем.
  • Все хорошо перемешать. Когда яблоки будут готовы, залить подготовленным тестом.
  • Поставить в духовку еще минут на 25-30. Готовность проверить деревянной шпажкой. Вынув пирог из духовки дать ему остыть и перевернув, убрать форму и бумагу. Вот такая получилась красота. Пирог яблочный янтарный по рецепту Т.Л.Толстой - вкусная выпечка готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 420.00 ккал.
  • Жиры: 26.00 г.
  • Углеводы: 54.60 г.
  • Белок: 5.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх