Печенье итальянское Рождественское (Мустачолли) - вкусная выпечка

Дошедшее до наших дней из древнего Рима печенье, которое пекли в семьях римлян на Рождество. Предлагаем приготовить для своих сладкоежек по этому рецепту I mustaccioli .

Ингредиенты

миндаль (можно заменить любыми другими орехами, 250г - на тесто,
30г - нарезанный на кусочки для начинки) - 280 г
мука пшеничная - 250 г
сахар - 150 г
вода (100 г в тесто + 100 г для глазури) - 200 г
какао-порошок - 25 г
разрыхлитель теста - 1/2 пакет.
гвоздика (молотая) - 1/4 ч. л.
корица (молотая) - 1/4 ч. л.
орех мускатный (молотый) - 1/4 ч. л.
бренди - 50 г
цедра лимона - 1 лимона
цедра апельсина - 1 апельсин
инжир (сушёный, для начинки) - 6 шт
изюм (для начинки) - 40 г
шоколад темный (для глазури) - 100 г
сахарная пудра (или сахар-песок для глазури) - 200 г
Ингредиентов на (20 порций)
Печенье итальянское Рождественское (Мустачолли) - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Миндаль перемолоть до состояния муки. Соединить миндальную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель. Перемешать, добавить сахар, корицу, какао, гвоздику, мускатный орех. Натереть на мелкой терке цедру лимона и апельсина и добавить к остальным ингредиентам. Воду смешать с бренди и завести тесто, замесить мягкое тесто и дать отдохнуть минут 20, накрыв его салфеткой.
  • Для начинки мелко режем орехи и тщательно вымытые сухофрукты.
  • Пока делали начинку, тесто полностью готово. Присыпаем немного мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в пласт.
  • С помощью круглой формочки вырезаем печенья и получившееся количество делим пополам. В центр одной половины кладем начинку.
  • Накрываем второй половиной. Красиво скрепляем края. В разогретую до 180о духовку ставим наши печенья на 15 минут. Затем даем остыть. Делаем шоколадную глазурь. сахар смешиваем с водой и увариваем вдвое, добавляем кусочки шоколада и доводим до полного их растворения. Остывшие печенья обливаем сверху готовой шоколадной глазурью. Когда глазурь остынет - Печенье итальянское Рождественское (Мустачолли) - вкусная выпечка готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 480.32 ккал.
  • Жиры: 27.48 г.
  • Углеводы: 55.13 г.
  • Белок: 5.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх