Расстегаи с рыбой - вкусная выпечка

Древние русские открытые пирожки с разнообразной начинкой. Без расстегаев не обходилась ни русская знать, ни простолюдины. Вкусная выпечка для перекуса, для завершения трапезы всегда была на столе. Приготовим расстегаи по нашему рецепту, угостим друзей и близких.

Ингредиенты

дрожжевое тесто - 0,5 кг
филе рыбы - 250 г
лук - 1 шт.
масло растительное - 2-4 ст. ложки
соль - 0,25 ч. ложки
перец черный молотый - 2-3 щепотки
Ингредиентов на (8 порций)
Расстегаи с рыбой - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Дрожжевое тесто покупаем или готовим заранее, по рецепту из нашего журнала. Готовим начинку: лук репчатый мелко режем и пассеруем в растительном масле. Филе рыбы промываем и просушиваем салфеткой. Режем маленькими кубиками.
  • Кусочки рыбы выкладываем к луку на сковороду, обжариваем минут 5, солим и перчим. Из готового дрожжевого теста формируем шарики 50-60 грамм.
  • Каждый шарик теста раскатываем в лепешку толщиной до 1 см. В центр каждого шарика выкладываем столовую ложку начинки. Защипываем края пирожка с двух сторон, но не до конца, оставляем в центре небольшое отверстие. Раскладываем пирожки на противень, смазанный маслом и отставляем для подъема на 30 минут в теплое место.
  • Разогреваем духовку до 180о. Расстегаи смазываем кисточкой смесью желтка, молока(50мл) и небольшого количества сахара(1 ч.л). Ставим расстегаи в духовку на 30 минут. Расстегаи с рыбой - вкусная выпечка готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 219.80 ккал.
  • Жиры: 9.39 г.
  • Углеводы: 23.59 г.
  • Белок: 11.15 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх