Пирожки жареные с рыбой копченой и овощами - вкусная выпечка

Пирожки жареные с рыбой копченой и овощами - вкусная выпечка, очень, конечно вредная, но такая вкусная. Привлекают внимание ингредиенты для теста, важно применять те, что указаны в рецепте, тогда пирожки будут воздушными. Готовить тесто можно в хлебопечке, соблюдая последовательность именно для вашего устройства, ну а если этого прибора нет, не беда, готовим в традиционном варианте, руками и т.д. Приступаем.

Ингредиенты

тесто
сыворотка - 300 мл
соль - 1,5 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
сливки (сухие) - 2 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
мука пшеничная - 400 г
крахмал кукурузный - 50 г
дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
начинка
рыба (филе нежирной рыбы горячего копчения) - 400 г
лук репчатый - 300 г
морковь (средняя) - 1 шт
масло растительное - для обжарки
специи (черный перец, хмели-сунели) - 2 щепот.
соль - 1 щепот.
майонез -1 ст. л.
Ингредиентов на (12 порций)
Пирожки жареные с рыбой копченой и овощами - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Складываем ингредиенты для теста в емкость ХП, в установленном для вашей модели порядке. Если готовим традиционным способом, до дрожжам даем подняться смешав с небольшим количеством муки, сахара и теплой сыворотки. Смешиваем поднявшиеся дрожжи с сывороткой и растопленным сливочным маслом (не горячим) , солью и сахаром. Затем в просеянную муку, добавляем сухие сливки, крахмал кукурузный, перемешиваем и выливаем дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое тесто. Помогаем себе немного растительным маслом, чтобы не липло к рукам. Отставляем тесто для подъема. Пока тесто поднимается, разбираем рыбу на кусочки рукаами, тщательно следим, чтобы не было костей.
  • Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке и все обжариваем в растительном масле. Соединяем кусочки рыбы, овощи и майонез. Добавляем специи. Солим.
  • Майонез можно заменить сметаной или нежирным йогуртом. Тесто поднялось.
  • Смазываем руки растительным маслом и разделываем тесто на 12 кусочков. Раскладываем на смазанную маслом разделочную поверхность. Расплющиваем в лепешечку, в центр кладем начинку, защипываем шов и кладем на поверхность для подъема, швом в низ. Даем подняться, это около 20 минут.
  • На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Укладываем на салфетку для того чтобы лишнее масло ушло, вот и все. Нежнейшие пирожки с копченой рыбой готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 243.52 ккал.
  • Жиры: 14.24 г.
  • Углеводы: 19.08 г.
  • Белок: 10.69 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх