Торт Миндальный (Рабский) - вкусная выпечка

Название рабский совершенно не значит, что этот торт готовили рабы. Рабство не имеет к этому никакого отношения. Название торта от острова Раб в Хорватии, там его называют Rabska torta. В рецепте применяют сочную начинку из миндаля, пропитка так же с миндальным ароматом - ликер Marascino. Немного надо повозиться, но в преддверии праздников можно озаботиться и доставить удовольствие своим близким.

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная - 260 г
ванильный сахар (10-15 г) - 1 пакет.
масло сливочное - 40 г
молоко - 40 мл
яйцо куриное - 2 шт
соль - 1/2 ч. л. без верха
начинка
миндаль - 400 г
сахар (можно меньше) - 400 г
яйцо куриное - 2 шт
цедра лимона - 1 ст. л.
цедра апельсина - 1 ст. л.
ликер (Marascino) - 40 мл
Ингредиентов на (10 порций)
Торт Миндальный (Рабский) - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Готовим тесто - в муку добавляем сахар, ванильный сахар, соль перемешиваем вбиваем яйца, добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Замешиваем некрутое тесто, скатываем в шар и кладем в холодильник.
  • Для начинки миндаль очищаем от шкурки, запарив кипятком, затем облив холодной водой. Очищаем от шкурки и обсушиваем. Затем измельчаем в мелкую крошку. Соединяем все ингредиенты, добавляем яйца и перемешиваем.
  • В начинку добавить сахар, перемешать, затем ликер с ароматом миндаля, снова перемешать. Начинка получится в виде крошки, но будет хорошо слипаться.
  • Пока готовили начинку, тесто дошло до нужной кондиции. Делим его на две равные части. Одну половинку тонко раскатать на пекарской бумаге и с помощью ножа для пиццы вырезать спираль ширина полоски 7-10 см. и раздвинуть полоски, расстояние между ними должно быть не менее 2 см. Спираль перенести на противень прямо на бумаге. На тесто ровным слоем выкладываем начинку толщиной 2-3 см, оставляем на полосках по 12 см с каждой стороны. Украсить целыми зернышками миндаля поверх.
  • Вторую часть теста также тонко раскатать и разрезать на полоски шириной около 3 см. Красиво гармошкой уложить по периметру торта полоски. Поставить в духовку при 120о на 45 минут. Когда торт подрумянится, готово! Торт Миндальный (Рабский) - вкусная выпечка готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 421.48 ккал.
  • Жиры: 24.77 г.
  • Углеводы: 42.36 г.
  • Белок: 6.61 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх