Зефир своими руками из джема - сладкий десерт

Зефир своими руками оказывается сделать совершенно несложно. Воспользуйтесь нашим рецептом и у вас все получится.

Ингредиенты

джем (Любое густое варенье или конфитюр) - 125 г
белок яичный - 1 шт
сахар (можно убавить до 100-150) - 200 г
агар-агар (крепость 900) - 6 г
вода - 75 г
сахарная пудра - для обсыпки
Ингредиентов на (12 порций)
Зефир своими руками из джема - сладкий десерт. Процесс приготовления:
  • Джем должен быть без кусочков, если надо то протрите через сито. Белок отделить от желтков.
  • Взбить белок с джемом. В другой посуде агар-агар, сахар и воду соединяем и ставим на огонь.
  • Белок с джемом увеличился в объеме в два раза, сироп закипел. Не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем сироп в белковую массу. Взбиваем пока зефирная масса не станет хорошо держать форму. Протвень или просто лист выстилаем пекарской бумагой и с помощью кулинарного мешка выкладываем зефирины на лист бумаги. Отставляем подсыхать на 6-7 часов при комнатной температуре. Обваливаем в сахарной пудре и зефир по домашнему готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 85.69 ккал.
  • Жиры: 1.29 г.
  • Углеводы: 12.29 г.
  • Белок: 6.66 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх